Investigadores japoneses han creado un dispositivo llamado Norimaki Synthesize, que es capaz de imitar cualquier sabor que exista a través de una combinación de gel mezclado para hacerte sentir como si estuvieras probando algo dulce, salado, amargo o ácido. Aunque suene sencillo, la realidad es que puede tener varias aplicaciones en el ámbito de la salud.

Homei Miyashita, investigador de la Universidad Meiji, publicó el estudio sobre este dispositivo, al que se conocen sabores, incluido el umami, que en japonés significa «sabroso» y se considera una de las bases del gusto humano. Esto se consigue mediante la combinación de gel y datos diseñados para reproducir los sabores sin necesidad de introducir alimentos en la boca.

Como pantalla óptica que utiliza luces tricolores básicas para producir colores arbitrarios, este dispositivo puede sintetizar y distribuir gustos arbitrarios, así como datos adquiridos por sensores de gusto.

-Homei Miyashita

Durante el estudio realizado con voluntarios, pudieron degustar el sabor dulce, e incluso el sushi, sin degustar ningún alimento, lo que puede ser relevante para conocer más sobre cómo las personas interactúan con los alimentos y cómo los tratan. llega el sabor. Se han realizado estudios similares en el pasado, pero se basaron en descargas eléctricas en la lengua.

La expectativa es generar una experiencia plena, con la que puedas consumir alimentos más saludables, al mismo tiempo que experimentas el sabor de las cosas que más amas, que suelen ser las que más daño causan a tu cuerpo. Esta tecnología se puede transferir a otros dispositivos, para que tengas el sabor que deseas en todo momento. Suena extraño, pero parece ser de gran beneficio.

Ofrecemos visualización del sabor mediante electroforesis iónica en cinco geles y este sistema puede reproducir un sabor arbitrario suprimiendo individualmente la sensación de cada uno de los cinco sabores base.

-Homei Miyashita

Imagina que estás frente a un enorme plato de ensalada, pero gracias a esta tecnología experimentarás el sabor de una tarta, una hamburguesa o una pizza con un queso extra. Además de disfrutar de tus sabores favoritos, disfrutarás de todos los beneficios de una alimentación saludable. No suena tan mal. Es posible que pronto veamos cómo esto se adapta a los teléfonos, que es el dispositivo que más nos acompaña y que usamos a lo largo del día. El futuro ya ha llegado.