La gastronomía mexicana es muy amplia y además una de las más populares del mundo, aunque de vez en cuando parece que se aventuran más de lo necesario. Experimentar con platos clásicos es tendencia desde hace un tiempo, y ahora que es la temporada de consumir el tradicional pan de muerto, vuelven a emerger platos “nuevos” con este producto como base.

Viajemos a la Ciudad de México donde se crearon las Gordimuertas, una mezcla entre las tradicionales gorditas que se venden en todo México, que son una tortilla de maíz o harina más gruesa que se parte por la mitad y se rellena con un guiso. En el caso de los elotes también se pueden cocinar con manteca de cerdo, solo que en esta ocasión y como se puede ver en la foto, se reemplaza la tortilla por un pan de muerto hervido y dorado, y por supuesto, se puede rellenarse con chicharrones. , champiñones, pollo, frijoles o cualquier guiso que prefieras.

Puedes acompañarlos con un poco de limón, salsa y algunas verduras, como es el caso de cualquier guiso gordita o «dorado» como se le llama en algunas partes de México, con la variante que sabrá dulce de pan de muerto, porque es dulce, aunque dicen que la muerte es muy amarga. Una combinación extraña, pero en estos casos quienes deciden son quienes se atreven a probarlos.

Por otro lado, en Tampico, México, en Talavera Coffe Shop, una empresa de restaurantes y cafés ofrece hamburguesas, pero en lugar del pan que conocemos, con sésamo y todas las demás cosas, la carne, la el queso y los demás ingredientes van de uno a otro. un pan de muerto, obviamente con ese toque dulce que ofrece este postre típico del Día de Muertos, ahora mezclado con un plato típico de la calle y comida rápida y también uno de los más populares del mundo.

Las tradiciones hacen algunos cambios con el tiempo, y ahora le toca el turno al Pan de Muerto, solo queda esperar a ver si estos cambios son definitivos y dependerá de quién se atreva a probar estos dos. platos y por supuesto, de los que quedan cautivados por su sabor para que su uso se prolongue y así se añada a la tradición, de lo contrario quedará solo en una locura estacional. Veremos que pasa.