Muchas personas tienden a tomar una bebida digestiva después de comer alimentos, especialmente licores de hierbas, cremas de café o ginebra, entre otros espíritus bien conocidos que en algunas partes del 39, América Latina, se conocen como "desempeño".

Y no perdemos la oportunidad de tomar una copa en cualquier momento del día, y qué mejor excusa que después de comer, además de decir que estos líquidos, especialmente los de hierbas, tienen propiedades que ayudan a acelerar el proceso digestivo.

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Pero hoy tenemos malas noticias, hombres, porque aparentemente no hay nada de cierto en esta declaración. Pero entonces, ¿de dónde viene el mito?

Según Mario Sánchez, experto en tecnología de alimentos y autor del blog. Sefifood"Los intereses comerciales que existen por parte de la industria del alcohol son culpables de difundir esta mentira". Aparentemente, diferentes compañías y alambiques son responsables de financiar estudios sesgados sobre las propiedades saludables detrás del alcohol, lo cual es muy lógico, ya que se benefician de los resultados de estas encuestas.

"El hecho de que un vaso de hierbas después de comer ayude a la digestión no tiene una base científica", dijo Mario, quien agregó que las compañías pagan mucho dinero a los científicos. Para que sus resultados se beneficien en nombre de su producto, todos estos licores son, por lo tanto, digestivos, una mentira completa en la que nos enamoramos.

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Por su parte, Miguel Herrero, científico del Instituto de Investigación de Ciencias de los Alimentos (CIAL) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en España, dice que esta creencia popular ni siquiera es convincente. Según él, el alcohol tiene un efecto neuronal que nos lleva a procesar información y reaccionar mucho más lentamente de lo habitual, también afecta nuestros procesos físicos internos:

A nivel digestivo, también irrita nuestro estómago y ralentiza los músculos responsables de la digestión, y puede provocar gastritis en los casos más graves.

En otras palabras, no solo es inútil, sino que beber después de comer puede enfermarnos, qué sorpresa.

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Y algunos trabajos científicos sostienen que pequeñas cantidades de alcohol pueden estar relacionadas con una mejora en la digestión porque hay una dilatación de los vasos sanguíneos y una relajación muscular que contribuyen a la "relajación" del cuerpo, sin embargo, Sánchez enfatiza que No hay evidencia sólida detrás de esta declaración y que en realidad es algo peligroso:

Este mensaje puede ser peligroso para la población porque, por otro lado, sabemos que no hay un consumo seguro de alcohol porque es neurotóxico y está relacionado con el cáncer y enfermedad cardiovascular, incluso en pequeñas cantidades.

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Tenga en cuenta que aquí simplemente desechamos otro mito, que una cerveza, un vino, un tequila es bueno para el corazón, el estómago o lo que sea. De hecho, cada vez más estudios sugieren que el consumo moderado de alcohol también es perjudicial para la salud. Incluso la Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica (ASCO) publicó una encuesta hace unos meses en la que concluyó que el consumo de alcohol, aunque sea moderado, también está relacionado con el riesgo de padecer varios cánceres importantes, incluidos los de mama, colon, esófago y cabeza.

Entonces, ¿qué recomienda beber para digerir los alimentos? Herrero señala que las infusiones son un buen aliado para reducir los alimentos pesados:

Por ejemplo, se recomienda el té verde porque contiene compuestos beneficiosos como las catequinas, pero no podemos esperar milagros o ayudarnos a perder peso. La principal ventaja de las infusiones radica más en lo que dejamos de tomar que en la infusión en sí.

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Además, el científico señala que no hay mejor manera de estimular nuestra digestión que haciendo actividad física. “La mejor recomendación es caminar. El movimiento ayuda a bajar el nivel de azúcar y promueve el tránsito intestinal. "

Así que ahí están, hombres, es hora de eliminar este mito "digestivo", cuidar nuestra salud y hacer algo de ejercicio.