En general, comprar en el supermercado supone romper con la rutina de miles de personas trabajadoras. Nos tomamos nuestro tiempo y observamos todos los pasillos con imperturbable tranquilidad mientras arrastramos lentamente nuestro carrito. A pesar de tomarnos nuestro tiempo para empacar la despensa, nunca prestamos atención a lo que traemos para comer. Comparamos precios, pero nunca nos fijamos en la composición nutricional de los productos que llevamos a casa. Además, aunque sepamos que ciertos alimentos son malos, igual los llevamos, ya sea por placer o porque es lo que nos permite nuestro bolsillo.

De cualquier manera, el proceso de preparación de alimentos es un tema candente por razones de salud. Ahora nos preocupa más cómo se fabrican y las cantidades de sustancias nocivas que pueden contener. El problema es que el estilo de vida y nuestras posibilidades económicas a menudo nos impiden dedicarnos a buscar y comprar alimentos de calidad. En esta lista, le contaremos algunos de los ingredientes secretos involucrados en la elaboración de algunos productos culinarios muy populares que lo harán pensar dos veces antes de volver a probarlos.

1. Pan de molde

Debes haber dejado un plato de comida después de encontrar un pelo en él. Seamos realistas, la experiencia de arrancarte un pelo de la boca es algo traumática. Sin embargo, cada vez que unta una rebanada de pan blanco con Nutella o cada vez que hace un sándwich, podría estar consumiendo cantidades considerables de partículas de cabello humano, es decir, cabello. Bueno, una gran cantidad de pan comercial contiene un aditivo llamado L-cisteína, un aminoácido que prolonga la vida útil del pan y se sintetiza a partir del cabello humano. En su lugar, puede probar las panaderías locales y pedir pan tradicional en caja. Es increíble, lo sabemos, ni siquiera Doña Pelos se atrevió tanto.

2. Carne molida

Esta carne es tan mala como el diablo. Debe tratarse con un componente conocido como “limo rosa” para que sea seguro para el consumo humano. Este compuesto es una mezcla de desechos cárnicos con productos químicos. Casi todas las cadenas de comida rápida utilizan esta carne, así que seguro que la has probado. Sus ingredientes incluyen tendones, lengua, encías, párpados, hocico, intestinos, cola y sangre. La carne molida recibe un duro y exhaustivo tratamiento químico que la hace segura para el consumo humano, lo que no quiere decir que sea nutritiva, todo lo contrario.

3. Cerveza

Si eres vegano y bebes cerveza pensando que es una bebida sin elementos animales, podrías estar equivocado. Ten cuidado y comprueba si la cerveza que bebes no está filtrada. cola de pescado, un colágeno aislado de vejigas de pescado que da a la mayoría de las cervezas ligeras su color ámbar. Este ingrediente, seguramente, se cuela en el producto final. Para saber si tu marca de cerveza es 100% vegetal, puedes consultar la base de datos de Barnivore.

4. Dulces

Con los dulces no hay medias tintas, son dañinos de muchas formas, pero también hay niveles. Los dulces como los que compras en combos en el cine suelen ser los más dañinos para la salud, ya que contienen altas cantidades de azúcares concentrados que dañan los dientes y los componentes adictivos. Si no puedes dejar de endulzar tu paladar, puedes intentar consumir los dulces y postres tradicionales de tu ciudad o país que suelen ser a base de frutas y pigmentados con tintes naturales de insectos. Esto puede parecer absurdo, aunque no son tan dañinos como los tintes utilizados por las grandes industrias alimentarias.

5. Queso rallado

Siempre debes tener en cuenta que un buen queso se identifica por su capacidad de formar un hilo y no por su apariencia pastosa al fundirse. El ingrediente que hace que los desvanecimientos perfectos que anhelamos de una pizza o una hamburguesa es el aserrín. Como escuchará, los desechos de madera se agregan a la composición del queso para lograr niveles más altos de cremosidad y fibra, y así quedan mejor agrupados. Este ingrediente se conoce como celulosa. Una buena opción siempre será buscar quesos cuyos procesos involucren técnicas tradicionales.