Hay quienes les gusta cocinar en casa, y otros a los que no les gusta cocinar y prefieren pedir la comida en casa o ir a un restaurante; sin embargo, si están en el primer grupo, sabrán que sus creaciones culinarias no siempre se parecerán a las de un chef con estrella Michelin.

Incluso si no saben cocinar como un restaurante elegante, hay mucho que pueden aprender que los hará mejores en esta práctica, y hoy venimos a ayudarlos con soluciones a los errores comunes que comete cualquier novato. en la cocina.

1. Deja reposar la carne

corte de carne

Al preparar una taza, lo primero que quieres es comerla caliente y fresca del carbón, eso tiene sentido. Antes de hacer esto, debe recordar que la carne necesita tiempo para que el jugo se distribuya uniformemente por todo el corte. Deje reposar 5 minutos antes de comerlo. Si es un pollo o pavo entero, cocine durante al menos 20 minutos.

2. Las cosas hierven mejor

hervir a fuego lento

Bueno, no es una verdad absoluta, pero si la receta requiere que algo se hierva a fuego alto, entonces hágalo. Por el contrario, si te pide que lo hagas a fuego lento es por algo y es importante recordar la diferencia. A fuego lento se cuece la comida desde el interior y se calienta uniformemente. Hervir algo con demasiada fuerza solo dará como resultado un plato frío por dentro, duro o seco.

3. Cocine en una sartén caliente

cocinar las verduras

Cada vez que agregue carne o verduras a la sartén, habrá una pérdida de calor. Cocinar verduras en una sartén que no esté lo suficientemente caliente desde el principio resultará en verduras empapadas en aceite o mantequilla, lo peor de todo, serán masticables y acuosas, y a nadie le gusta esa consistencia.

4. Refrigere sus verduras después de cocinarlas

verduras

Si no remoja o enjuaga las verduras recién cocidas en agua fría, seguirán cocinándose y eventualmente se volverán gomosas. Esto solo se aplica a las verduras hervidas, por supuesto.

5. No coloque la carne sacada del refrigerador en la sartén.

Hamburguesa

Menos si tiene aceite, seguro de accidentes. Los embutidos se cocinan de manera desigual. Si puede, intente dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Tenga cuidado, esto no se aplica al pollo.

6. La cocción no ocurre por prueba y error

Cuando se trata de cocinar, hay platos que pueden ser muy tolerantes a la hora de calcular las medidas. Sin embargo, hornear es casi una ciencia, y si es demasiado casual para medir sus ingredientes, podría cambiar drásticamente el resultado.

7. No sature la sartén

estufa

Esto puede dejar mucho jugo en la olla durante el proceso de cocción. Esto hace que la carne hierva en lugar de cocinarse caliente.

8. Pruebe los alimentos a medida que avanza

ensayo

Así es, pruebe constantemente lo que está haciendo mientras lo cocina para ver si necesita más condimentos u otros ingredientes.

9. Evite dar vuelta la carne con demasiada frecuencia

voltea la carne

Tiene sentido que desee hacer esto para permitir una cocción uniforme o para comprobarlo; sin embargo, es importante dejarlo reposar el tiempo suficiente en cada lado para que esté bien cocido.

10. Lea la receta completa antes de comenzar.

Libro de recetas

¿Cuántas veces has llegado al final de una receta solo para descubrir que no tienes ingredientes ni recipientes, o que has arruinado por completo el plato? No puedo enfatizar esto lo suficiente, pero LEA PRIMERO LA RECETA COMPLETA.

11. Corta la carne contra la fibra muscular.

fibra muscular

Asegúrese de cortar la carne a contrapelo en lugar de a lo largo. Cortar a lo largo puede hacer que el trozo de carne quede tierno al gusto.