Cuando hablamos de alimentos poco saludables, pensamos en cosas como la comida chatarra, saturada de grasas, azúcar y sustancias químicas altamente tóxicas. Al menos una hamburguesa doble con tocino extra no es tan cara y sus efectos nocivos se notan a largo plazo.

Por otro lado, hay platos y comidas que no solo cuestan una fortuna porque son muy raros y tienen preparaciones muy extrañas, sino que además de comerlos, representan un riesgo real inmediato. Estos son 10 alimentos que se consideran deliciosos gastrónomo que solo las personas con mucho dinero y con gusto por lo peligroso pueden tener en su mesa.

1. Casu marzu

A primera vista parece queso con un olor muy fuerte, pero ¿has visto esos puntitos negros de cerca? Son larvas vivas de moscas. Este «manjar» que se produce y vende en Cerdeña, Italia, es un queso podrido que es fermentado por insectos. Además, es muy caro y tiene un sabor muy desagradable que solo los paladares más extravagantes podrían apreciar.

Actualmente, la venta de este queso está prohibida por la Unión Europea, porque las larvas dejan sus huevos en el intestino, pero en este pueblo italiano se sigue vendiendo.

2. Pez globo

Con veneno aquí, veneno allá y casi en todas partes, el fugu es uno de los platos más caros, exclusivos y peligrosos que solo se venden en Japón. El pez globo contiene una toxina en el hígado, los intestinos y los ovarios (en las mujeres) que es mil veces más mortal que el cianuro. En los restaurantes japoneses, solo puede ser preparado por un chef con licencia especial. Es el responsable de extraer todos estos órganos y eliminar todo rastro de veneno.

3. Bayas de saúco

Aunque la baya del saúco es una planta con diferentes propiedades medicinales limpiadoras, antioxidantes y antiinflamatorias, consumir sus hojas, semillas o frutos crudos puede ser muy peligroso. Cuando las bayas están crudas, contienen glucósido cianogenético, una sustancia que cuando se digiere puede producir cianuro y, en última instancia, es fatal para el cuerpo.

4. Anacardos o anacardos

Es un producto que puedes encontrar en cualquier centro comercial y lo están consumiendo millones de personas. Pero el detalle es que cuando se venden ya están cocidos y ahí no hay problema. Son fatales cuando se comen crudos porque contienen ácido urushiol que causa alergia severa en el cuerpo. Además, si la cantidad está concentrada, puede provocar una hipoxia cerebral irreversible.

5. Yuca o tapioca

Es otro producto muy popular. Sin embargo, lo que se consume es solo su interior, ya que el glucósido cianogenético que produce el cianuro también se concentra en la piel. Debe estar muy bien pelado para evitar ser peligroso.

6. Almejas con sangre

En China, consumir este plato es un lujo muy peligroso. Las almejas de este plato se cocinan durante muy poco tiempo (ni siquiera un minuto completo) y se ofrecen casi crudas. El problema es que estas criaturas provienen de lugares con agua infectada y, al no hervirse adecuadamente, atrapan muchos microbios que pueden causar hepatitis, tifus o disentería.

En algunos lugares de este país está prohibida su venta y consumo, pero ya sabemos que en China suelen comer absolutamente cualquier cosa que se mueva.

7. Rana toro africana

Es un manjar en lugares como Namibia, el sur de África, pero se debe tener mucho cuidado ya que las toxinas mortales se almacenan en sus tejidos. Quienes los cocinan dicen que esperan a que estos anfibios se apareen porque liberan naturalmente sus venenos, pero realmente no hay ningún estudio que lo pruebe.

8. Hákarl o carne de tiburón

En Islandia, esta carne de tiburón de Groenlandia casi cruda y sazonada es un plato que no solo sabe mal, sino que también es mortal. Este tiburón carece de riñones y tracto urinario, por lo que no elimina las toxinas ni el ácido úrico de su organismo, por lo que al comer su carne se consumen todos estos desechos.

9. Ackee

Es una fruta jamaicana que muy pocos se atreven a consumir. Solo se recomienda comer la parte amarilla, ya que el resto de la fruta contiene hipoglicina A, sustancia que al ser ingerida puede causar dolor de estómago hasta la muerte comatosa. Solo cuando está maduro se puede comer, pero es mejor no correr riesgos.

10. Sannakji

Este plato es el más extravagante de Corea y consiste en consumir un pulpo sazonado, casi vivo, que se cocina por muy poco tiempo. El animal aún se mueve cuando se sirve en el plato, y sus tentáculos continúan moviéndose en la boca y garganta de la persona que lo consume. Es un manjar caro y peligroso, porque es probable que las ventosas se adhieran a la tráquea e impidan el paso del oxígeno.